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  甚麼是血糖指數? 各種含醣類(碳水化合物)的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。升糖指數(Glycemic Index/ GI值)是評估食物相對於一種標準食物 (葡萄糖) 而提升血糖的反應。葡萄糖的升糖指數設定為100。升糖指數的高低是標示在進食碳水化合物後2小時內血糖上升的幅度,升糖指數越高,血糖的升幅越快越高,所以大家進食前需要留意其食物的升糖指數。 食物的升糖指數以0 - 100排列,分類如下:
低升糖指數:55或以下
中升糖指數:56 - 69
高升糖指數:70或以上
 
  注意高升糖指數引致的後果!!   
  由於高升糖指數的食物可以很快在小腸內分解,使得血糖水平急劇上升,然後急促地下降,因此產生肚餓的感覺,很容易進食過量的零食使體重上升。減肥中的人士應選擇低GI值的食品以減慢食物的消化速度,延長及增加飽肚感避免過量進食。 達至有效管理體重,同時又無懼嗜甜增磅的煩惱。  
     
  其次,因進食高GI值食品而導致血糖快速上升,刺激胰島素大量分泌,胰島素一方面抑制身體分解脂肪,同時,亦加速製造脂肪囤積於體內。所以保持低GI的飲食能減低血禟大上大落的情況,維持體內脂肪被持續分解,更有助提供特久能量。  
     
  特別是對需嚴格管理血糖的糖尿病患者,需調節膳食以防止血糖急速上升、減低胰島素大量分泌,降低脂肪囤積的機會。穩定血糖的同時提高注意力及活動反應能力,對糖尿病患者之管理血糖有正面幫助。  
     
  升糖高與低 你要知!  
  升糖指數可標示食品是否屬高醣食物,但仍需注意的是食物的烹調方法和處理過程所影響的升糖指數的變化。例如,檸檬、紅茶及咖啡的GI值都是低於30,屬低GI的食品。但為了口感及味道都會加入砂糖(GI值=100),使其GI值大大增加,導致血糖急速上升。 以下是不同種類糖的GI值參考。  
     
   
     
  因此,飲食中以甜菊糖代替砂糖再配搭低GI食品,可有效平穩血糖的升降。KARORI ZERO甜菊糖0GI,不會對血糖造成影響,絕對適合關注血糖及糖尿病人士食用。
以下即介紹你可以配搭KARORI ZERO甜菊糖的低GI的食品。
 
   
 
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